La prévision de la nouvelle tendance nutrition dans les années à venir n’est pas une science exacte. Ces deux dernières années sous le signe de la COVID-19 en ont été la preuve. Qui aurait pu prédire que l’immunité serait mise, à ce point, au centre de l’attention ? Difficile, donc d’avoir des certitudes sur ce qui animera l’univers de la nutrition-santé d’ici 2023. Cependant, au vu de la direction prise ces derniers mois, il semblerait qu’une tendance globale se profile : celle de la nutrition positive. Découvrons cela !

Tendance nutrition n°1 : aller plus loin dans l’amélioration nutritionnelle des aliments

Fini le temps de la culpabilité, des produits édulcorés, allégés en matières grasses et en sucres. Au contraire, la tendance est aujourd’hui au positif, au mieux, au plus. Plus de protéines, plus d’acides gras insaturés, de vitamines et de minéraux, voilà ce qui anime les consommateurs.

la tendance est aujourd’hui au positif, au mieux, au plus.

De nombreuses catégories de produits sont déjà concernées par cette tendance nutrition. Parmi elles, deux exemples marquants :

• Les boissons : véritable boom des boissons ready-to-drink, toujours plus saines et riches en nutriments.
• Le snacking sain : développement de l’offre en produits nomades enrichis en protéines.
Pour les industriels, un défi majeur : proposer des produits plus sains et tout aussi bons !

Notre engagement : vous proposer des ingrédients permettant de formuler des produits hyper-protéinés et hyper-gourmands à partir de notre gamme de protéines natives. Nos protéines sont issues d’un procédé de fabrication innovant permettant de préserver leurs propriétés nutritionnelles.

Découvrez ici comment nos ingrédients peuvent vous accompagner dans la formulation d’un chocolat riche en protéines pour un snacking sain !

Tendance nutrition n°2 : faire du clean label un must-have

Aujourd’hui, le clean label est un challenge pour les industriels. Demain, le clean label sera un prérequis pour réussir à conserver la confiance et l’adhésion du consommateur.
En effet, cette tendance est dynamisée par l’accès à l’information permis par les applications de scan alimentaire. Désormais, dans le monde, 3 consommateurs sur 5 se disent intéressés pour en savoir plus sur l’origine et la fabrication de leurs aliments [1].

Listes d’ingrédients courtes et compréhensibles, ingrédients simples et naturels, les attentes des consommateurs sont fortes.

Listes d’ingrédients courtes et compréhensibles, ingrédients simples et naturels, les attentes des consommateurs sont fortes. Poussés par cette demande, les industriels n’auront probablement plus d’autre choix que d’inscrire le clean label comme une obligation dans leur cahier des charges.

Tendance nutrition n°3 : promouvoir une alimentation plus durable

Au-delà des aspects santé et clean label, le terme de nutrition positive englobe également les dimensions environnementales et éthiques. En effet, les préoccupations environnementales prennent de plus en plus de place dans l’esprit des consommateurs. Beaucoup sont à la recherche d’une offre alimentaire plus durable et attendent un engagement plus fort de la part des entreprises.

Les préoccupations environnementales prennent de plus en plus de place dans l’esprit des consommateurs.

Les industriels seront donc encore davantage amenés à travailler sur :
• La réduction de l’impact carbone de leurs produits et de leurs activités
• Le sourcing local et éthique de leurs ingrédients
• L’amélioration du bien-être animal

Notre engagement : Notre démarche RSE intègre les 3 dimensions indispensables à la promotion de l’alimentation durable :
• Responsable pour la planète
• Une nutrition et des plaisirs responsables
• Responsable pour les hommes.

Découvrez-les en détails dans notre rapport RSE !

Tendance nutrition n°4 : explorer le monde des biotiques

Il n’y a plus de doutes sur le fait que le consommateur des années 2020 est un consommateur éclairé. Il maitrise désormais des notions du monde de la nutrition qui étaient, jusque-là réservées à un public d’experts. L’univers du microbiote et des biotiques en est un très bon exemple. Microbiote, dysbiose et probiotiques sont des termes de plus en plus communs.

De fait de cet intérêt grandissant, on assiste à une explosion du nombre de lancements d’aliments fonctionnels positionnés sur la santé digestive. De plus, les frontières de l’univers des biotiques ne semblent pas prêtes d’être atteintes. Après les prébiotiques et les probiotiques, c’est au tour des postbiotiques d’attirer l’attention. De quoi créer de nouvelles opportunités pour les industriels travaillant sur les sphères de la santé digestive et de l’immunité !

Enfin, l’existence d’un lien entre le microbiote intestinal et certaines pathologies chroniques a été confirmée par un certain nombre d’études. D’ici quelques années, peut-être verrons-nous apparaitre des thérapies biotiques, préventives ou curatives, positionnées sur des maladies comme l’obésité, le diabète de type II, voire le cancer [2] !

Sources:
[1] Innova Consumer Survey, 2020
[2] Oncobiome Project. Microbiota against cancer nternational research program, 2019