C’est à l’occasion du FIA ayant eu lieu à Bangkok en septembre dernier que nous avons pu noter certaines tendances majeures ayant marqué ces derniers mois 2023 et sûrement à l’image de la nouvelle année 2024. Fort de cette immersion au cœur de l’ASIE, le FIA aura été une formidable occasion de rencontrer nos clients et d’échanger avec eux. Cette année 2023 marquant enfin un retour à la normale après 4 années sous le signe du COVID.

Beaucoup de regards tournés vers la Chine

Véritable moteur de la demande Asiatique, la santé économique de la Chine pose question et inquiète les acteurs de la zone Asie du Sud Est. Et pour cause, le ralentissement de l’économie Chinoise, la baisse du pouvoir d’achat des ménages, le taux de chômage des moins de 30 ans et la baisse de la natalité n’indiffèrent pas les industriels de la zone. La demande Chinoise en baisse laisse planer une incertitude sur la santé économique de ces entreprises encore trop dépendantes de l’économie Chinoise. 2024 semble pourtant donner quelques signes encourageants, notamment pour le marché des formulations infantiles, avec l’arrivée de l’année du dragon. Longtemps attendue par les couples désireux d’avoir un enfant et loin des potentiels effets négatifs du vaccin du COVID, l’année du dragon devrait voir un nombre de naissance en Chine avoisinant les 9 à 10 millions de naissance (contre une année 2023 à 8 millions de naissances attendues).

En dehors du marché Chinois et de son impact sur l’économie des pays d’Asie du Sud Est, on note un certain dynamisme de la zone avec la reprise du tourisme en Indonésie, Thaïlande, Vietnam et Philippines. En lien avec le tourisme et l’occidentalisation des mœurs notamment alimentaires, les industriels de la zone restent confrontés à la baisse de la disponibilité en ingrédients spécifiques et à l’augmentation des coûts de production.

La recherche d’alternatives économiques

La recherche d’alternatives économiques demeure ainsi toujours au cœur des préoccupations des acheteurs notamment pour faire face à l’augmentation du prix de l’énergie et des coûts de fabrication tout en essayant de trouver des alternatives « clean label ». Un des exemples les plus marquants se trouve être dans la production de fromages analogues où de nombreuses augmentations de capacités ont pu être recensées confirmant ainsi l’attrait des populations locales pour ce type d’offre : snacks pour enfants, pizza cheese, processed cheese pour burger… Face à cet engouement prononcé, une des volontés du gouvernement vise à inciter les entreprises à améliorer les profils nutritionnels des produits mis sur le marché, notamment ceux destinés aux enfants. Ainsi, les fromages analogues pour enfants devront contenir à minima 50% de fromages ou dérivés et non plus 25%, rendant ainsi le coût plus élevé.

L’optimisation des apports nutritionnels et l’adéquation des produits mis sur le marché aux besoins des populations sensibles comme les séniors ou les sportifs a également été au cœur de nos échanges. Les données fournies par l’INED (Institut National d’Etudes Démographiques) montrent que la population de plus de 65 ans en Asie du Sud Est représentera près de 56 millions d’individus sur un total de plus de 686 millions soit 8%[1] de sa population en 2023. D’ici 2050 voire 2100, les simulations convergent vers une chute de la natalité et donc de la population sur l’ensemble de la zone Asie du Sud Est, ce qui impliquera dans les 20 prochaines années une inversion de la pyramide des âges au profit des plus de 65 ans[2]. Caractérisée par des besoins bien spécifiques notamment en protéines, cette tranche d’âge devrait porter son intérêt vers des produits plus riches en protéines et en vitamines dans la mesure où ils restent accessibles bien sûr.

A l’écoute de ses clients, Lactalis Ingredients s’efforce de rester au plus proche du marché afin d’offrir des ingrédients adaptés aux besoins de chacun, d’aujourd’hui et de demain. Les protéines de lait qu’elles soient caséines ou sériques offrent la double singularité d’être à la fois fonctionnelles et nutritionnelles. Nous sommes ainsi convaincus qu’elles représenteront un vivier inépuisable d’innovation et de valorisation dans les années à venir. Le lait, sous toutes ses formes, n’a pas fini de nous dévoiler ses secrets. Allant de la préservation de la masse musculaire, au développement des performances athlétiques en passant par l’homéostasie du microbiote intestinal ou encore le développement des capacités cognitives, les ingrédients laitiers ne sont qu’au début de leur histoire.

Sources :
[1] https://www.ined.fr/fr/tout-savoir-population/chiffres/tous-les-pays-du-monde/?lst_continent=935&lst_pays=920
[2] https://www.populationpyramid.net/fr/asie-de-lest/2030/