Ces dernières années les consommateurs se sont davantage intéressés à la manière dont les entreprises agissent pour la société et la planète, au-delà de leurs profits. Alors que la société est aux prises avec la pandémie, la hausse du chômage et les souffrances causées par la COVID-19, les attentes et priorités des consommateurs en matière de responsabilité sociale des entreprises peuvent être amenées à changer.

Une attention particulière portée au bien être humain

La pandémie COVID-19 a remis l’humain au cœur des attentions. Pendant le confinement certains métiers ont été mis en lumière. Ils sont médecins, infirmiers, pharmaciens mais également caissiers ou employés de l’industrie agroalimentaires et sont devenus des héros du quotidien. Les foyers de COVID-19 apparus dans les usines agroalimentaires ont également sensibilisé les consommateurs à la santé des travailleurs. Ces foyers de contamination ont mis en avant des entreprises qui ont parfois semblé manquer à la protection de leurs salariés. Après cette période de quarantaine, les consommateurs vont vouloir savoir si ceux qui ont permis de trouver leurs produits en rayon, sont bien récompensés.

La pandémie COVID-19 a remis l’humain au cœur des attentions.

Les actions prises pour préserver la santé et la sécurité au travail devront devancer l’action des gouvernements, sinon les marques sembleront déconnectées de la réalité. La manière dont les entreprises communiquent sur les Hommes et les communautés sera présente à l’esprit des consommateurs lors de leur processus d’achats.

Figure 1 : La rémunération équitable, préoccupation des acheteurs ^[1]

Cette crise sanitaire nous plonge dans une récession économique, avec la hausse du chômage et accentue les inégalités sociales. Le confinement a entraîné la fermeture temporaire de beaucoup de commerces, mais encore aujourd’hui certaines branches d’activités n’ont pas redémarré. A fin août 2020, encore la moitié des travailleurs dans le monde vivaient dans un pays où des secteurs d’activités économiques étaient toujours à l’arrêt.  Cette situation vient dégrader le marché du travail. On estime que l’équivalent de 345 millions de temps plein ont été perdus par rapport à la même période en 2019 ^[2]. Faire preuve de responsabilité, de fiabilité et d’éthique à un prix abordable sera encore plus important pour gagner les consommateurs dans ce monde post COVID.

La pandémie a également fait prendre conscience aux consommateurs que leur bien-être pouvait dépendre de la bonne santé collective, faisant de la faim dans le monde une préoccupation collective. L’ONU (Organisation des Nations Unies) a averti que les fermetures d’activités et donc la hausse du chômage risquaient d’augmenter la faim dans le monde, en particulier dans les zones urbaines. Le Programme Alimentaire Mondial alerte en annonçant une pandémie de la faim après celle du COVID-19 ^[3]. Les consommateurs seront donc plus intéressés pour savoir comment les marques agissent pour lutter contre la faim dans le monde.

Hygiène et sécurité des aliments, principale préoccupation des consommateurs

La COVID-19 a recentré l’attention des consommateurs sur l’hygiène et la sécurité des aliments. Ces derniers s’inquiètent d’une possible contamination de leurs produits alimentaires au cours de la chaîne d’approvisionnement.

La COVID-19 a recentré l’attention des consommateurs sur l’hygiène et la sécurité des aliments.

Figure 2 : Des consommateurs préoccupés par une possible contamination de leurs produits ^[4]

L’industrie agroalimentaire communique peu sur ce qui est fait pour assurer la sécurité des aliments parce que ces mesures de sécurité alimentaire font partie de la norme.

Avec la COVID-19, ces détails qui peuvent sembler ordinaires retrouvent toute leur importance. Les consommateurs aspirent à un niveau de détail plus élevé concernant le lieu, la manière et les personnes qui fabriquent leurs aliments. En Italie, par exemple, 30 % des consommateurs sont plus intéressés par les détails figurant sur l’emballage concernant l’origine des ingrédients ^[5].

Comme les consommateurs restent prudents quant aux liens perçus entre le coronavirus et l’industrie alimentaire, les industriels doivent réévaluer leurs messages de sécurité et d’hygiène. Ils doivent s’efforcer de démontrer les procédures déjà mises en place en matière de sécurité des aliments, ainsi que celles qui sont nouvellement appliquées, tout en expliquant les process industriels de manière simple. Les certifications peuvent faire partie des éléments de réassurance.

Ainsi, Lactalis Ingredients a toujours été engagé pour assurer la sécurité des aliments et s’est fixé comme objectif d’avoir 100% des ses usines « food » certifiés FSSC 22000 d’ici 2025. Aujourd’hui 80% de ses usines le sont déjà.

La Planète

Le confinement a montré l’impact que l’activité humaine a sur la planète. L’activité humaine a été réduite au minimum ce qui a entraîné une amélioration manifeste de la qualité de l’air et de l’eau. Ainsi, la crise sanitaire pourrait déclencher la plus grande chute annuelle des émissions de CO2 jamais enregistrée en 2020, plus que pendant toute autre crise économique ou période de guerre précédente. En effet la réduction des émissions de CO2 en 2020 pourrait atteindre 5,5% des émissions de 2019 ^[6]. Les consommateurs ne voudront pas que ces gains soient effacés lors de la reprise de l’activité économique. La pandémie va donc accélérer l’adoption de comportements de consommation plus responsables, alimentant ainsi l’essor du « localisme » mais aussi les efforts de réduction du gaspillage alimentaire.

La pandémie va donc accélérer l’adoption de comportements de consommation plus responsables, alimentant ainsi l’essor du « localisme » mais aussi les efforts de réduction du gaspillage alimentaire.

Les consommateurs n’accepteront donc pas que la pandémie serve de prétexte aux entreprises pour abandonner leurs efforts en matière de développement durable. Les considérations relatives à la santé publique et à l’économie ont naturellement pris le pas sur l’environnement pendant la pandémie. Toutefois, les entreprises ne doivent pas percevoir cela comme une opportunité leur permettant de renoncer à des initiatives environnementales. Alors que les consommateurs s’intéressent principalement aux informations sur la santé et le bien-être des salariés, plus d’un tiers (35 %) des consommateurs affirment qu’ils aimeraient recevoir des informations sur les initiatives des entreprises en matière de développement durable ^[7]. Cela illustre une conscience environnementale durable, même en période de crise sanitaire mondiale.

Figure 3 : Les initiatives en matière de développement durables restent dans les principales préoccupations des consommateurs. ^[7]

Pour en savoir plus sur les initiatives de Lactalis Ingredients pour protéger les Hommes et la Planète, télécharger le rapport RSE.

Sources :

^[1] Dynata/Mintel; Lightspeed/Mintel – Base: Australia: 1,000 internet users aged 18+; Germany: 2,000 internet users aged 16; Canada: 2,000 internet users aged 18+ – December 2019.
^[2]  ILO Monitor:COVID-19 and the world of work. Sixth edition, 23 September 2020
^[3] https://www.un.org/fr/coronavirus/articles/hunger-worsening-for-vulnerable-population
^[4] Lightspeed/Mintel; Mintel’s Global COVID-19 Tracker – Base: Brazil: 1,500 internet users aged 16+, 28 May-15 June 2020: Canada: 2,000 internet users aged 18+, 18-27 June 2020; Spain: 1,000 internet users aged 16+, 15-25 June 2020.
^[5] Ayisha Koyenikan, Garner trust with greater transparency post COVID-19, Mintel Insight, 15 July 2020.
^[6] CarbonBrief: Analysis: What impact will the coronavirus pandemic have on atmospheric CO2? May 2020
^[7] GlobalData Coronavirus (COVID-19) Tracker Consumer Survey – Week 7; Data refers to 11-country average