Prolacta® dans les formules infantiles
De 1 à 4 ans, les tout-petits découvrent progressivement la diversification alimentaire, c’est-à-dire l’introduction d’autres aliments que le lait dans leur alimentation. Pour faciliter cette transition et s’assurer de leur fournir les nutriments essentiels, conserver un lait de croissance permet de compléter la diversification alimentaire initiée. Cette étape importante est reconnue par la majorité des parents, qui souhaitent que leur enfant conserve une formule infantile jusqu’à ses 3 ans[1].
Les formules infantiles 3ème âge sont développées pour apporter des nutriments essentiels à la croissance et combler des déficiences souvent observées lors de cette période de transition. De cette manière, elles contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire, au bon développement du cerveau, des os et du système nerveux. De plus en plus de parents recherchent des bénéfices particuliers pour leurs enfants, par exemple, 44% des parents chinois d’enfants de 0 à 3 ans s’accordent à dire qu’ils sont préoccupés par le retard de croissance staturale de leur enfant [1]. Ainsi, les formules infantiles 3ème âge présentent un grand intérêt dans le cadre de la diversification alimentaire.
Pour leur assurer une bonne croissance, les jeunes enfants ont besoin d’un apport en protéines de 0,9 à 1 g/kg/jour [2] ce qui correspond à 20% de l’apport énergétique total. Parmi les protéines, les protéines sériques sont particulièrement utilisées dans les formules infantiles pour obtenir une formulation plus proche du lait maternel. Lactalis Ingredients a développé Prolacta®, une protéine soluble du lait, directement extraite du lait par un procédé physique membranaire. Ce process doux et naturel préserve les qualités nutritionnelles et fonctionnelles de la protéine. Il permet également d’obtenir une protéine plus proche de sa forme originelle dans le lait que des protéines sériques issues d’un process traditionnel. La composition de Prolacta® est optimale pour les bébés et les jeunes enfants. Grâce à sa richesse en alpha-lactalbumine et en tryptophane, Prolacta® permet de réduire le taux protéique d’une formule tout en conservant un apport nutritionnel adéquat. C’est un des bénéfices majeurs de Prolacta® puisqu’un apport trop élevé en protéines pendant la petite enfance peut conduire à une augmentation du risque de surpoids et d’obésité au cours de la vie.
Les parents sont également soucieux de proposer à leurs enfants des ingrédients sains et naturels. Le marché évolue afin de répondre à cette préoccupation puisque l’allégation « sans additifs ni conservateurs » est la plus couramment utilisée pour les aliments pour bébés [3]. Prolacta® en tant que protéine soluble du lait permet un positionnement clean label. Aucun additif, ingrédients artificiels ou chimiques n’est utilisé ; Prolacta® est un ingrédient simple et naturel. Une des préoccupations majeures des parents concerne les enjeux environnementaux. A titre d’exemple, 48% des parents indonésiens d’enfants âgés de 0 à 3 ans recherchent des aliments et boissons dont la fabrication favorisent la protection de l’environnement [3]. Lactalis Ingredients garantit que 92% des vaches paissent au moins 9 mois par an, ce qui permet de préserver les paysages et de protéger la biodiversité en contribuant au renouvellement des terres. Nous pouvons ainsi proposer des protéines grass-fed* de haute qualité.
Grâce à ses qualités nutritionnelles et fonctionnelles, Prolacta® contribue à une croissance harmonieuse et au développement équilibré des tout-petits. L’utilisation de Prolacta® comme source de protéine sérique dans les préparations infantiles permet de formuler plus proche du lait maternel. Prolacta® peut également être utilisée dans les préparations infantiles pour les bébés de 0 à 12 mois.
Pour plus d’informations concernant Prolacta®, cliquez-ici.
*grass-fed : « nourri à l’herbe » est une appellation permettant de qualifier un lait provenant de vaches nourries à l’herbe. Le mode d’élevage de cette appellation représente un retour aux sources où les vaches ont un accès maximal aux pâturages.
[1] Mintel, Specialized nutrition: infant nutrition (0-4 years), June 2019
[2] Dietary recommendations for protein intake for infants, children and adolescents, EFSA 2012 and WHO 2007
[3] Mintel, The future of baby food and milk, 2020
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