PROLACTA®, la protéine soluble du lait adaptée aux besoins des nourrissons
Un ingrédient pur & naturel
Lactalis Ingredients collecte du lait français de haute qualité en travaillant en étroite collaboration avec les éleveurs qui suivent les bonnes pratiques agricoles. Prolacta® est fabriquée en France avec un mode de production laitière privilégié qui offre aux vaches un accès aux pâturages toute l’année selon les conditions climatiques.
La protéine Prolacta® est directement extraite du lait écrémé par un procédé physique membranaire. Elle est fabriquée par une équipe spécialement formée, dans une usine française dédiée à sa production. Aucun additif ni produit chimique n’est utilisé. Hormis la première étape de pasteurisation qui n’a pas d’impact sur la qualité de la protéine native, Prolacta® est produite à basse température. Grâce à ce procédé, Prolacta® a une composition unique, constante et les protéines sont proches de leur forme originelle dans le lait. Prolacta® conserve ainsi son excellente valeur biologique et son profil riche en acides aminés essentiels.
Une protéine qui garantit qualité & sécurité
Prolacta® a une composition unique et constante dûe à son process de fabrication, ce qui permet aux protéines sériques de conserver leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles :
- Riche en α-lactalbumine native
- Forte proportion en tryptophane
- Taux élevé en cystéine
- Taux élevé en protéines mineures bioactives comme la lactoferrine ou l’immunoglobuline reconnues pour renforcer la paroi intestinale et pour améliorer la maturation digestive
- Excellentes qualités organoleptiques
La gamme Prolacta® présente une qualité microbiologique parmi les plus élevées du marché et propose notamment une qualité élevée en termes de spores.
Une formulation proche du lait maternel
Diminuer le taux de protéines : une tendance clé dans la formulation des produits infantiles
Le lait maternel est l’alimentation idéale pour un développement optimal et pour préserver la santé des nouveau-nés. Néanmoins, lorsque l’allaitement n’est pas possible, les préparations pour nourrissons ou laits infantiles sont donnés aux bébés et aux jeunes enfants. Grâce aux recherches scientifiques menées sur l’alimentation infantile, la composition des préparations pour nourrissons a évolué et la teneur en protéines a été réduite.
La teneur élevée en α-lactalbumine et donc en tryptophane du Prolacta®, permet de réduire la teneur totale en protéines des formulations infantiles.
Utilisée dans les préparations infantiles, Prolacta® contribue à la croissance et au bon développement des bébés et des jeunes enfants.
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