La poudre de lait entier est obtenue en éliminant l’eau du lait pasteurisé par séchage par atomisation. La poudre peut contenir entre 26% et 40% de matières grasses laitières, et offre toutes les qualités nutritionnelles du lait sous sa forme sèche.
La poudre de lait entier joue un rôle important dans la fabrication d’une large gamme de produits alimentaires. Elle peut être utilisée dans les produits laitiers reconstitués tels que les yaourts et les boissons lactées, mais aussi comme source de matières grasses et de solides laitiers dans les confiseries et les pâtisseries. La poudre peut être enrichie en vitamines, afin d’être reconditionnée pour une utilisation directe dans les boissons lactées, les yaourts faits maison, ou pour blanchir les thés et cafés.
En tant que producteur de lait en poudre, nous proposons une large gamme de poudres de lait entier pour satisfaire les besoins de votre entreprise. Notre offre de lait entier comprend des poudres :
- standards
- instantanées (agglomérées ou non, avec lécithine ajoutée)
- biologiques
- enrichies en vitamines (A, D, etc.),
- disponibles en 26% et 28% de matières grasses
